Οι μετρήσεις που κάνουμε στο εργαστήριο μας (απορρόφηση νερού, υγρής γλουτένης, falling number,ιξώδους, W,P/L, επαναδιάταξη αμύλου, zeleny, κοκκομέτρηση, σταθερότητα στο ζύμωμα κ.α.), μας δίνουν τη δυνατότητα να σας παρέχουμε το κατάλληλο βελτιωτικό.

Βλέπετε 1–9 από 12 αποτελέσματα

Ανακαλύψτε τα προϊόντα με βάση τις εφαρμογές που θέλετε

    COOKIE BAKE

    ΕΦΑΡΜΟΓΗ: Για προϊόντα αρτοποιίας

    DIAMOND SP 1%

    Αυξάνει την αντοχή της ζύμης στη μηχανικη καταπόνηση, την απορρόφηση και διακράτηση νερού. Προσφέρει μεγάλη διόγκωση. Μειώνει το κολλώδες και αυξάνει την διάρκεια ζωής.

    ESTERS 1%

    Ενισχύει το πλέγμα της γλουτένης και τις ρεολογικές ιδιότητες του αλεύρου, διορθώνει το ph, προσφέρει μεγάλη διόγκωση, τραγανή κόρα στο ψωμί.

    FORZA 1000

    Προσφέρει μεγάλη διόγκωση, λεύκανση στη ψίχα. Αυξάνει την αντοχή της ζύμης στη μηχανική καταπόνηση καθώς και τη διάρκεια ζωής του ψωμιού

    GRAIN 5

    Προσφέρει αφράτη ζύμη, διακρατεί την υγρασία, βελτιώνει την υφή της κόρας και της ψίχας.

    NEW FLOUR 1000

    Αυξάνει την αντοχή της ζύμης στη μηχανική καταπόνηση, την απορρόφηση και διακράτηση νερού. Προσφέρει μεγάλη διόγκωση. Μειώνει το κολλώδες και αυξάνει τη διάρκεια ζωής.

    NEW FLOUR 500

    Διορθώνει το δείκτη γλουτένης. Αυξάνει την αντοχή της ζύμης στη μηχανική καταπόνηση, βελτιώνει τη διακράτηση νερού.

    PT SOFT 0.2%

    ΕΦΑΡΜΟΓΗ: Βελτιωτικό αλεύρου.

    SUPER S

    SUPER ΑΜΕΡΙΚΗΣ, CROISSANT, ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ, ΤΟΣΤ