Συμπύκνωμα για κεικ με την προσθήκη λαδιού, νερού, αυγού, μαργαρίνης και ζάχαρης.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| CAKE ZYME 2000 | 200 |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ.55 ή Τ70 | 400 |
| Ζάχαρη | 400 |
| Aυγό | 360 |
| Νερό | 210 |
| Λάδι (σπορέλαιο) | 290 |
Βήμα 1ο
Τοποθετούμε το λάδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αυγό στο μίξερ και ανακατεύουμε για 2΄.
Βήμα 2ο
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μείγμα CAKE ZYME 2000, και ζυμώνουμε για 4΄στη μεσαία ταχύτητα.
Βήμα 3ο
Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 40΄, ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος του κέικ.
Παρατηρήσεις
- Εάν το θέλουμε λιγότερο γλυκο βαζουμε Αλεύρι 430 γρ και Ζάχαρη 370 γρ (τα υπόλοιπα υλικά παραμένουν τα ιδια)
- Το λάδι μπορεί να είναι σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή κραμβέλαιο .
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| CAKE ZYME 2000 | 200 |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ.55 ή Τ70 | 400 |
| Ζάχαρη | 400 |
| Aυγό | 360 |
| Νερό | 210 |
| Λάδι ( σπορέλαιο) | 170 |
| Μαργαρίνη* | 120 |
Βήμα 1ο
Τοποθετούμε τη μαργαρίνη (αφού πρώτα την έχουμε ξεπαγώσει ώστε να είναι μαλακή), το λάδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αυγό στο μίξερ και ανακατεύουμε για 2΄.
Βήμα 2ο
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μείγμα CAKE ZYME 2000, και ζυμώνουμε για 4΄στη μεσαία ταχύτητα.
Βήμα 3ο
Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 40΄, ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος του κέικ.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ | ΑΝΑ 100γρ |
| ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) | 1287,6307,54 |
| ΛΙΠΑΡΑ (g) | 0,337 |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) | 70,7 |
| ΣΑΚΧΑΡΑ (g) | 25,059 |
| ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ | 0,815 |
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) | 4,01 |
| Na (g) | 1,2102 |
