DONUTS INDIANA 50

Συμπύκνωμα για Ντόνατς με προσθήκη αλεύρου Τ55 – Νερό – μαγιά.

Δοσολογία

Συσκευασία

Τύπος Συσκευασ.

1 People watching this product now!

Συμπύκνωμα για Ντόνατς με προσθήκη αλεύρου Τ55, νερού και μαγιάς.

Ζυμώνουμε 3΄ στο αργό και 10΄ στο γρήγορο.

Παίρνουμε τη ζύμη και την κάνουμε μπάλα στον πάγκο εργασίας και την ξεκουράζουμε για περίπου 20΄ (όσο χρειάζεται για να αφρατέψει).

Ανοίγουμε στη σφολιατομηχανή περίπου στο ύψος ένα εκατοστό και κόβουμε με κουπάτ.

Στοφάρουμε στους 40° C με 65% υγρασία για περίπου 45΄.

Αφήνουμε 10΄έξω το προϊόν για να κάνει κρούστα.

Τηγανίζουμε στους 175° C σε φοινικέλαιο για 1΄ και 30΄΄ ανά μεριά.

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!