Μείγμα για Ντόνατς φούρνου και τηγανιού με προσθήκη μόνο νερού και μαγιάς. Προσδίδει απαλή, αφράτη και βελούδινη υφή, μεγάλη διόγκωση, ωραία γεύση και διάρκεια ζωής στο προϊόν. Υγιεινό τελικό προϊόν.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| Bakenuts mix | 1000 |
| Νερό ( θερμοκρασία 10° C ) | 370 |
| Μαγιά νωπή | 40-50 |
Βήμα 1ο
Τοποθετούμε τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε 3΄στο αργό και 7΄ στο γρήγορο.
Βήμα 2ο
Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20΄ σκεπασμένη με μία μεμβράνη.
Βήμα 3ο
Ανοίγουμε φύλλο περίπου στο 1 εκατοστό και στη συνέχεια κόβουμε με κουπάτ.
Βήμα 4ο
Στοφάρουμε στους 35° C με 65% υγρασία για περίπου 50΄.
Βήμα 5ο
Ψήνουμε στους 200° C με αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά για περίπου 7΄.
Βήμα 6ο
Αλείφουμε τα ντόνατς με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ | ΑΝΑ 100γρ |
| ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) | 1581,1/377,6 |
| ΛΙΠΑΡΑ (g) | 4,8 |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) | 70,77 |
| ΣΑΚΧΑΡΑ (g) | 12,71 |
| ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ | 2,02 |
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) | 11,48 |
| Na (g) | 1,99 |
