VELVET MIX
Back to products
VILLAGE PIZZA MIX

VILLAGE PIZZA

Συμπύκνωμα για βάση Πίτσας με προσθήκη αλεύρου Τ70 Δυνατό.

Δοσολογία

Συσκευασία

Τύπος Συσκευασ.

7 People watching this product now!
Description

Συμπύκνωμα για πίτσα, πεϊνιρλί με προσθήκη αλεύρου Τ70 Δυνατό. Για τραγανή ζύμη Πίτσας. Ιδανικό για ψήσιμο σε ξυλόφουρνο.

Συνταγή για: ΠΙΤΣΑΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
VILLAGE PIZZA 1000
Αλεύρι Τ.70 Δυνατό ή Τ.55 9000
Νωπή Μαγιά 250-400
Νερό (10°C) 5500-6000

Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το Νερό με Γάλα Νωπό.

Download PDF

Βήμα 1ο

Ζυμώνουμε τα υλικά για 3 λεπτά στο αργό και 9 λεπτά στο γρήγορο.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100γρ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) 1296,14/309,57
ΛΙΠΑΡΑ (g) 1,193
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) 65,461
ΣΑΚΧΑΡΑ (g) 6,8874
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ 0,808
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) 5,518
Na (g) 7,723

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!

Related products

CRUSTY GOLD

Βελτιωτικά για χωριάτικο Ψωμί. Τελικό προϊόν με τραγανή κόρα, αφράτη ψίχα, μεγάλο όγκο. Ιδανικά για μεγάλη καταπόνηση της ζύμης. Προσδίδει υποκίτρινο χρώμα.

KRITSINI 10

Συμπύκνωμα για Κριτσίνι, με επιλογή χρήσης διαφορετικών αλεύρων

PANIERINO

Βελτιωτικό αρτοποιίας για χρήση στην παρασκευή των περισσοτέρων αρτοσκευασμάτων. Ιδανικό για Ψωμί πολυτελείας

PANINO GOLD

Βελτιωτικά για διάφορα αρτοσκευάσματα. Προσδίδει και υποκίτρινο χρώμα.

POLAR

Βελτιωτικό αρτοποιίας για κατεψυγμένη, προψημένη ζύμη και βαθιάς Κατάψυξης.

VELO ICE

Άχνη μη υγρασιάζουσα.

VELVET 4

Συμπύκνωμα για πίτσα, πεϊνιρλί, με προσθήκη αλεύρου Τ55.

ΠΡΟΠΙΟΝΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ

Συντηρητικό