• Ελληνικά
  • English
  • Αρχική
  • Κατηγορίες Προϊόντων
    • ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
      • ΤΣΟΥΡΕΚΙ-ΜΠΡΙΟΣ-ΠΑΝΕΤΟΝΕ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ
      • ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
      • ΚΕΙΚ
      • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
    • HORECA
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ-ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
    • ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ – ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΣΦΟΛΙΑΤΑ-ΦΥΛΛΟ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΠΙΤΟΠΟΙΙΑ

    Διαθέτοντας εξοπλισμό ανάλυσης αλεύρων, προσφέρουμε το κατάλληλο βελτιωτικό για την δημιουργία προϊόντος πίτας με αφράτη δομή, ομοιόμορφη κυψέλωση, μη λαστιχωτή υφή, δίχως τη δημιουργία ΄μπαλονιών΄, σωστή συμπεριφορά στο πλατό.

    • ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ

    Οι μετρήσεις που κάνουμε στο εργαστήριο μας δίνουν τη δυνατότητα να σας παρέχουμε το κατάλληλο βελτιωτικό.

  • Σχετικά με εμάς
Biozyme
  • Επικοινωνία
  • Υπηρεσίες
  • Καινοτόμα Προϊόντα
  • Κοστολόγηση-Portal
Login / Register
Menu
Biozyme
CAKE GUSTO 2000
Back to products
WING LENTEN 20

CAKE ZYME 2000

Συμπύκνωμα για κεικ με την προσθήκη Λάδι – Νερό – Αυγό – Μαργαρίνη -Ζάχαρη.

Δοσολογία

20%

Συσκευασία

25 Κιλά

Τύπος Συσκευασ.

Σακί

Ζητήστε Προσφορά
SKU: BBB030 Κατηγορίες: ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ - ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ, ΚΕΙΚ Ετικέτες: Κέικ, Λαδιού-Αυγού-Νερού-Μαργαρίνης-Ζάχαρης, Συμπύκνωμα
Share:
Description

Συμπύκνωμα για κεικ με την προσθήκη λαδιού, νερού, αυγού, μαργαρίνης και ζάχαρης.

Συνταγή 1 για: KEIK

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
CAKE ZYME 2000 200
ΑΛΕΥΡΙ  Τ.55 ή Τ70 400
Ζάχαρη 400
Aυγό 360
Νερό 210
Λάδι (σπορέλαιο) 290
Download PDF

Βήμα 1ο

Τοποθετούμε το λάδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αυγό στο μίξερ και ανακατεύουμε για 2΄.

Βήμα 2ο

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μείγμα CAKE ZYME 2000, και ζυμώνουμε για 4΄στη μεσαία ταχύτητα.

Βήμα 3ο

Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 40΄, ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος του κέικ.

Παρατηρήσεις

  • Εάν το θέλουμε λιγότερο γλυκο βαζουμε Αλεύρι 430 γρ και Ζάχαρη 370 γρ (τα υπόλοιπα υλικά παραμένουν τα ιδια)
  • Το λάδι μπορεί να είναι σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή κραμβέλαιο .

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!

Two columns
Vertical
Horizontal

CAKE ZYME 2000 (ΣΥΝΤΑΓΗ 1)

Σύνολο

{{ item.label }} {{ item.converted }}

One or more fields have an error. Please check and try again!

Thank you for your message. It has been sent.

Payment methods

pro Feature Available
in Pro Version

Credit Card details

pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version

{{ payment.message }}

Something went wrong, please try again!

pro

Your service request has been completed!

We have sent your request information to your email.
Issued on: {{ $store.getters.getIssuedOn }}
Payment method: {{ $store.getters.getPaymentType }}
{{ item.label }}: {{ item.converted }}

Συνταγή 2 για: KEIK

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
CAKE ZYME 2000 200
ΑΛΕΥΡΙ  Τ.55 ή Τ70 400
Ζάχαρη 400
Aυγό 360
Νερό 210
Λάδι ( σπορέλαιο) 170
Μαργαρίνη 120
Download PDF

Βήμα 1ο

Τοποθετούμε τη μαργαρίνη (αφού πρώτα την έχουμε ξεπαγώσει ώστε να είναι μαλακή), το λάδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αυγό στο μίξερ και ανακατεύουμε για 2΄.

Βήμα 2ο

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μείγμα CAKE ZYME 2000, και ζυμώνουμε για 4΄στη μεσαία ταχύτητα.

Βήμα 3ο

Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 40΄, ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος του κέικ.

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!

Two columns
Vertical
Horizontal

CAKE ZYME 2000 (ΣΥΝΤΑΓΗ 2)

Σύνολο

{{ item.label }} {{ item.converted }}

One or more fields have an error. Please check and try again!

Thank you for your message. It has been sent.

Payment methods

pro Feature Available
in Pro Version

Credit Card details

pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version

{{ payment.message }}

Something went wrong, please try again!

pro

Your service request has been completed!

We have sent your request information to your email.
Issued on: {{ $store.getters.getIssuedOn }}
Payment method: {{ $store.getters.getPaymentType }}
{{ item.label }}: {{ item.converted }}

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100γρ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) 1287,6307,54
ΛΙΠΑΡΑ (g) 0,337
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) 70,7
ΣΑΚΧΑΡΑ (g) 25,059
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ 0,815
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) 4,01
Na (g) 1,2102

Related products

VELVET 8

Συμπύκνωμα  για ζύμη Πίτσας, για βαθιά Κατάψυξη και διακράτηση αφρατάδας για μεγάλο διάστημα.

KL 5

Βελτιωτικό αρτοποιίας για κατεψυγμένη, προψημένη ζύμη και βαθιάς Κατάψυξης.

KOSA BAKE 5

Συμπύκνωμα για ψωμάκι Σάντουιτς-τοστ . Ιδανικό για κατεψυγμένη ζύμη.

M TOASTED 50

Συμπύκνωμα για Ψωμί του Τοστ, με χρήση αλεύρου Τ55.

BRIOCHE 50

Συμπύκνωμα για Μπριός με προσθήκη μαγιάς και χρήση αλεύρου Τ55.

HOT GRAIN 10

Συμπύκωμα για τοστ ολικής, με χρήση αλεύρου Τ55.

SMELIKO 10

Συμπύκνωμα για Μετσοβίτικο - Γιαννιώτικο Ψωμί με προσθήκη μαγιάς.

MALTOGENIC 1000

Maltogenic amylase. Διορθώνει την αμυλασικότητα και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος.
You must select your brand attribute in Theme Settings -> Shop -> Brands

Χειμάρρας 29, Μοσχάτο 18345
Τηλ: +30 210 4827186
E-mail: info@biozyme.gr
Νεότερα
  • Momento
    Momento
    3 Ιανουαρίου 2022 No Comments

ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ – ΕΝΖΥΜΑ – ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
  • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
  • HORECA
  • BIOTEXNIA-BIOMHXANIA
  • ΠΙΤΟΠΟΙΙΑ
  • ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ
MENU
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΜΑΣ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
  • ΚΑΙΝΟTΟΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ
  • Πύλη Πελατών
DIAMOND SPIRIT
  • RTD COCTAILS
  • VAGMA OIL
  • ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
  • ΟΙΝΟΜΕΛΟ
  • ΚΡΑΣΙΑ
Biozyme 2022 CREATED BY RM-Group.gr
  • Αρχική
  • Σχετικά με εμάς
  • Κατηγορίες Προϊόντων
    • ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
      • ΤΣΟΥΡΕΚΙ-ΜΠΡΙΟΣ-ΠΑΝΕΤΟΝΕ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ
      • ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ – ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟNEW
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
      • ΚΕΙΚ
      • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
    • HORECA
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ – ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ-ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
    • ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ – ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΣΦΟΛΙΑΤΑ-ΦΥΛΛΟ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ – ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΠΙΤΟΠΟΙΙΑ
    • ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ
  • Υπηρεσίες
  • Κοστολόγηση
  • Ποσοστά υπολογισμός
  • Portal Page
  • Επικοινωνία
  • Login / Register

Sign in

close

Lost your password?

No account yet?

Create an Account
Facebook linkedin
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Accept
Start typing to see products you are looking for.
Brought to you by WisdmLabs: WordPress Development Experts

Sending...