BAKE SEED 30

Name: BAKE SEED 30
SKU: BAH011

Συμπύκνωμα για Πολύσπορο Ψωμί με χρήση αλεύρου Τ70 Δυνατό.

6 People watching this product now!

Description

Συμπύκνωμα για Πολύσπορο Ψωμί καφέ απόχρωσης με χρήση αλεύρου Τ70 Δυνατό. Χαρίζει τραγανή κόρα και πλούσια γεύση.

Ζυμώνουμε τα υλικά (αλεύρι, BAKE SEED 30, νερό, μαγιά) για 4΄ στο αργό και 8΄ στο γρήγορο.

Ξεκουράζουμε το ζυμάρι για 20΄ και τοποθετούμε στη στόφα για 1 ώρα στους 36°C και υγρασία 60%.

Ψήνουμε σε ταμπανωτό φούρνο για 50΄ στους 220-240°C (ανάλογα το φούρνο) ψεκάζοντας με ατμό.

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!

Related products