FORZA 1000

Βελτιωτικό αρτοποιίας για παρασκευή μπαγκέτας.

Βελτιωτικό χωρίς την αναγραφή Ε ουσιών.

Βελτιωτικό για αποφυγή ταγγίσματος. Ιδανικό για Παξιμάδια, Κριτσίνια.

Ενισχύει το πλέγμα της γλουτένης και τις ρεολογικές ιδιότητες του αλεύρου, διορθώνει το ph, προσφέρει μεγάλη διόγκωση, τραγανή κόρα στο ψωμί.

Διορθώνει το δείκτη γλουτένης. Αυξάνει την αντοχή της ζύμης στη μηχανική καταπόνηση, βελτιώνει τη διακράτηση νερού.

Διατηρεί τις ρεολογικές ιδιότητες (P,L,W) σταθερές. Ιδανικό για παραγωγή πίτας σε φυλλοποιητική μονάδα.

Βελτιωτικό αρτοποιίας για κατεψυγμένη, προψημένη ζύμη και βαθιάς Κατάψυξης.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ: Βελτιωτικό αλεύρου.

Related products