Μείγμα για Κριτσίνι ολικής άλεσης πολύσπορο. Με χρήση νερού και λαδιού. Σκούρας απόχρωσης.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| KRITSINI GRAIN SEED MIX | 1000 |
| ΝΕΡΟ | 190 |
| Ηλιέλαιο | 250 |
| ΚΡΑΣΙ | 250 |
Βήμα 1ο
Τοποθετούμε στο ζυμωτήριο το ηλιέλαιο, το νερό, το κρασί και, τέλος, το μίγμα.
Βήμα 2ο
Ανακατεύουμε για 1΄σε αργή ταχύτητα και 3΄σε γρήγορη.
Βήμα 3ο
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στον κάδο για 15΄.
Βήμα 5ο
Βουτάμε το κριτσίνι μέσα σε σκεύος που περιέχει γυαλιστικό Biozyme και , έπειτα, σε σκεύος με σπόρια.
Βήμα 6ο
Τοποθετούμε σε λαμαρίνα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους και ψήνουμε για 30΄ στους 170 °C.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ | ΑΝΑ 100γρ |
| ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) | 1469,93/351,08 |
| ΛΙΠΑΡΑ (g) | 4,75552 |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) | 68,7636 |
| ΣΑΚΧΑΡΑ (g) | 1,73928 |
| ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ | 5,1442 |
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) | 11,5112 |
| Na (g) | 2,059208 |
