Συμπύκνωμα για βάση πίτσας, πεϊνιρλί, κουλούρι Θεσσαλονίκης, κουβέρ, φοκάτσια, μπέργκερ, ψωμάκι soft, κρουασάν.
Χωρίς στοφάρισμα.
Απευθείας ψήσιμο.
Ζυμώνουμε, φουρνίζουμε, τρώμε!!
Κατάλληλο και για κατάψυξη
Τα προϊόντα Διατηρούνται μαλακά και φρέσκα για αρκετές ημέρες ακόμα και σε Βιτρίνα Θερμαινόμενη !!
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ (γρ.) | 540 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ (γρ.) | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ (γρ.) | 50 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 10 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 30°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 30′ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 12′ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 220°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 6′ -7′ |
| ΨΕΚΑΣΜΑ ΜΕ ΝΕΡΟ | √ |
Για αφράτη 220 °C -12 λεπτά .Για Ιταλική 280°C – 8 λεπτά ( στο στεφάνι αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι). Μπορεί να ψηθεί ακόμα και σε ταψί αλείφοντας με ελαιόλαδο .
ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ : Διαμορφώνουμε τη ζύμη στο επιθυμητό μήκος σε λωρίδα και γεμίζουμε .Μορφοποιούμε τη ζύμη σε κουλούρι.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 570 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΞΗΡΗ | 20 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 10 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 30°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 30′ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 12′ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 220°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 6′ -7′ |
| ΨΕΚΑΣΜΑ ΜΕ ΝΕΡΟ | √ |
Για αφράτη 220 °C -12 λεπτά .Για Ιταλική 280°C – 8 λεπτά ( στο στεφάνι αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι). Μπορεί να ψηθεί ακόμα και σε ταψί αλείφοντας με ελαιόλαδο .
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 540 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 50 |
| ZAXAΡΗ | 20 |
| ΓΑΛΑ ΝΩΠΟ | 60 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 10 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 30°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 30′ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 12′ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 220°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 6′ -7′ |
| ΨΕΚΑΣΜΑ ΜΕ ΝΕΡΟ | √ |
Για αφράτη 220 °C -12 λεπτά .Για Ιταλική 280°C – 8 λεπτά ( στο στεφάνι αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι). Μπορεί να ψηθεί ακόμα και σε ταψί αλείφοντας με ελαιόλαδο .
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 540 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 50 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 0°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 8 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 25°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 20′ |
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 580 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 100 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 50 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 10 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 30°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 40′ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 12′ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 220°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 6′ -7′ |
| ΨΕΚΑΣΜΑ ΜΕ ΝΕΡΟ | √ |
Για αφράτη 220 °C -12 λεπτά .Για Ιταλική 280°C – 8 λεπτά ( στο στεφάνι αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι). Μπορεί να ψηθεί ακόμα και σε ταψί αλείφοντας με ελαιόλαδο .
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 520 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 30 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 8 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 25°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 20′ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 14′ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 180°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 6′ -7′ |
| ΨΕΚΑΣΜΑ ΜΕ ΝΕΡΟ | √ |
Μορφοποιούμε τη ζύμη σε κουλούρι. Βουτάμε το κουλούρι σε ζαχαρόνερο.Προσθέτουμε σουσάμι.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 400 |
| ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 40 |
| ΑΥΓΟ | 70 |
| ZAXAΡΗ | 15 |
| ΓΑΛΑ ΝΩΠΟ | 40 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 8 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ (ΛΕΠΤΑ) | 20′ |
| ΣΤΟΦΑ | 30′ |
| ΓΥΑΛΙΣΤΙΚΟ | NA ΠΡΟΣΤΕΘΕΙ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 12′ + |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 180°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 8′ |
| ΧΩΡΙΣ ΓΥΑΛΙΣΤΙΚΟ | √ |
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 550 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 50 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 20 |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 10 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 30°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ | 20′ |
| ΣΤΟΦΑ | 30′ |
| ΓΥΑΛΙΣΤΙΚΟ | NA ΠΡΟΣΤΕΘΕΙ |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 180°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 8′ |
| ΧΩΡΙΣ ΓΥΑΛΙΣΤΙΚΟ | √ |
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| ΑΛΕΥΡΙ Τ55 | 800 |
| MULTI MOMENTO 20 | 200 |
| ΝΕΡΟ | 600 |
| ΛΑΔΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ | 160 |
| ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ | 50 |
| ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ | NA ΠΡΟΣΤΕΘΟΥΝ |
| ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ | |
| ΖΥΜΩΜΑ | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ | 10°C |
| (Ζυμώνουμε στο) ΑΡΓΟ | 2 ΛΕΠΤΑ |
| (Ζυμώνουμε στο) ΓΡΗΓΟΡΟ | 10 ΛΕΠΤΑ |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ | 30°C |
| ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ | 15′ |
| ΣΤΟΦΑ | 40′ |
| ΓΥΑΛΙΣΤΙΚΟ | Κατ΄ επιλογή |
| ΦΟΥΡΝΟΣ-ΨΥΣΙΜΟ | |
| ΤΑΜΠΑΝΟΤΟΣ | √ |
| ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΟΣ | √ |
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | 180°C |
BAKE OFF-ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ
| ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ) | 8′ |
| ΧΩΡΙΣ ΓΥΑΛΙΣΤΙΚΟ | √ |
- Προστατεύει τη ζύμη στην κατάψυξη
- Στην απόψυξη – φούρνισμα δεν διαχωρίζει η ζύμη από την γέμιση.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ | ΑΝΑ 100γρ |
| ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) | 1065,46/254,48 |
| ΛΙΠΑΡΑ (g) | 6,997 |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) | 16,845 |
| ΣΑΚΧΑΡΑ (g) | 0,043 |
| ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ | 0,43 |
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) | 11,302 |
| Na (g) | 3,28 |
