Μείγμα για πίτσα, πεϊνιρλί, με απαλή υφή.
| Δοσολογία | |
|---|---|
| Συσκευασία | |
| Τύπος Συσκευασ. |
Μείγμα για πίτσα, πεϊνιρλί. Προσδίδει απαλότητα, ευπλαστότητα, μεγάλη διόγκωση.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| VELVET MIX | 1000 |
| Νερό(~20°C) | 550-570 |
| Μαγιά Νωπή | 25 |
Ζυμώνουμε τα υλικά για 8 – 10΄. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 10΄.
Διαμορφώνουμε τη ζύμη μας σε ταψί προσθέτοντας τα υλικά της προτίμησής μας (π.χ. σάλτσα ντομάτας, μπέικον, τυρί), τρυπάμε με ΄σκαντζόχοιρο΄ τη ζύμη ή με πιρούνι.
Ξεκουράζουμε για 30 – 40΄ με σκεπασμένη μεμβράνη.
Ψήνουμε στους 220°C για 12 – 14΄ ανάλογα το φούρνο.
Ακολουθούμε τα παραπάνω 1 έως 4 βήματα.
Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή αλείφουμε με αυγό.
Ψήνουμε στους 220°C για 12 – 14΄ ανάλογα το φούρνο.
No account yet?
Create an Account
