VENEZIA CHOCO
Μείγμα για Παντεσπάνι κακάο, με προσθήκη Αυγό – Νερό.
| Δοσολογία | 100% |
|---|---|
| Συσκευασία | 15 & 25 Κιλά |
| Τύπος Συσκευασ. | Σακί |
Μείγμα για Παντεσπάνι κακάο, με προσθήκη αυγού και νερού. Τελικό προϊόν αφράτο, χωρίς να θρίβει στο κόψιμο, αρίστης ποιότητας.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| VENEZIA CHOCO | 1000 |
| Νερό | 200 |
| Αυγό | 700 |
Βήμα 1ο
Χτυπάμε το αυγό με το νερό για 1΄ στο γρήγορο.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε το μίγμα και ζυμώνουμε για 1-2΄ στο αργό και 6-8΄ στο γρήγορο.
Βήμα 3ο
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 – 35΄.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| VENEZIA | 1000 |
| Νερό | 150 |
| Αυγό | 800 |
Βήμα 1ο
Χτυπάμε το αυγό με το νερό για 1΄ στο γρήγορο.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε το μίγμα και ζυμώνουμε για 1-2΄ στο αργό και 6-8΄ στο γρήγορο.
Βήμα 3ο
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 – 35΄.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| VENEZIA | 1000 |
| Νερό | 200 |
| Αυγό | 650 |
Βήμα 1ο
Χτυπάμε το αυγό με το νερό για 1΄ στο γρήγορο.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε το μίγμα και ζυμώνουμε για 1-2΄ στο αργό και 6-8΄ στο γρήγορο.
Βήμα 3ο
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 – 35΄.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| VENEZIA | 1000 |
| Νερό | 100 |
| Αυγό | 730 |
| Γλυκόζη | 150 |
Βήμα 1ο
Ζυμώνουμε για 1 – 2΄στο αργό και 5 – 7΄στο γρήγορο.
Βήμα 2ο
Ψήνουμε στους 200°.
| ΥΛΙΚΑ | ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ |
| VENEZIA | 1000 |
| Νερό | 100 |
| Αυγό | 550 |
| Αλεύρι | 75 |
Βήμα 1ο
Ζυμώνουμε για 2΄στο αργό και 6΄στο γρήγορο.
Βήμα 2ο
Ψήνουμε στους 180°C για 15΄.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ | ΑΝΑ 100γρ |
| ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) | 1420,267/339,225 |
| ΛΙΠΑΡΑ (g) | 0,944 |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) | 77,362 |
| ΣΑΚΧΑΡΑ (g) | 42,217 |
| ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ | 2,6031 |
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) | 5,764 |
| Na (g) | 0,80081 |
