• Ελληνικά
  • English
  • Αρχική
  • Κατηγορίες Προϊόντων
    • ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
      • ΤΣΟΥΡΕΚΙ-ΜΠΡΙΟΣ-ΠΑΝΕΤΟΝΕ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ
      • ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
      • ΚΕΙΚ
      • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
    • HORECA
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ-ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
    • ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ – ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΣΦΟΛΙΑΤΑ-ΦΥΛΛΟ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΠΙΤΟΠΟΙΙΑ

    Διαθέτοντας εξοπλισμό ανάλυσης αλεύρων, προσφέρουμε το κατάλληλο βελτιωτικό για την δημιουργία προϊόντος πίτας με αφράτη δομή, ομοιόμορφη κυψέλωση, μη λαστιχωτή υφή, δίχως τη δημιουργία ΄μπαλονιών΄, σωστή συμπεριφορά στο πλατό.

    • ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ

    Οι μετρήσεις που κάνουμε στο εργαστήριο μας δίνουν τη δυνατότητα να σας παρέχουμε το κατάλληλο βελτιωτικό.

  • Σχετικά με εμάς
Biozyme
  • Επικοινωνία
  • Υπηρεσίες
  • Καινοτόμα Προϊόντα
  • Κοστολόγηση-Portal
Login / Register
Menu
Biozyme
LENTEN D 50
Back to products
VENEZIA CHOCO

VENEZIA

Μείγμα για Παντεσπάνι , με προσθήκη Αυγό – Νερό.

Δοσολογία

100%

Συσκευασία

15 & 25 Κιλά

Τύπος Συσκευασ.

Σακί

Ζητήστε Προσφορά
SKU: BZP001 Κατηγορίες: HORECA, ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ, ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ Ετικέτες: Κορμος, Κωκ Μηχανής, Μείγμα, Παντεσπάνι
Share:
Description

Μείγμα για Παντεσπάνι , με προσθήκη αυγού και νερού. Προσδίδει μεγάλη διόγκωση, ευπλαστότητα, χωρίς να θρίβει στο κόψιμο, αρίστης ποιότητας, κόβεται ακόμα και ζεστό.

Συνταγή για: Για ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
VENEZIA 1000
Νερό 200
Αυγό 700
Download PDF

Βήμα 1ο

Χτυπάμε το αυγό με το νερό για 1΄ στο γρήγορο.

Βήμα 2ο

Προσθέτουμε το μίγμα και ζυμώνουμε για 1-2΄ στο αργό και 6-8΄ στο γρήγορο.

Βήμα 3ο

Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 – 35΄.

Συνταγή για: Για ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ( Aφράτο )

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
VENEZIA 1000
Νερό 150
Αυγό 800

Βήμα 1ο

Χτυπάμε το αυγό με το νερό για 1΄ στο γρήγορο.

Βήμα 2ο

Προσθέτουμε το μίγμα και ζυμώνουμε για 1-2΄ στο αργό και 6-8΄ στο γρήγορο.

Βήμα 3ο

Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 – 35΄.

Συνταγή για: Για ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ( Σφιχτό )

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
VENEZIA 1000
Νερό 200
Αυγό 650

Βήμα 1ο

Χτυπάμε το αυγό με το νερό για 1΄ στο γρήγορο.

Βήμα 2ο

Προσθέτουμε το μίγμα και ζυμώνουμε για 1-2΄ στο αργό και 6-8΄ στο γρήγορο.

Βήμα 3ο

Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 – 35΄.

Συνταγή για: Για ΚΟΡΜΟ

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
VENEZIA 1000
Νερό 100
Αυγό 730
Γλυκόζη 150

Βήμα 1ο

Ζυμώνουμε για 1 – 2΄στο αργό και 5 – 7΄στο γρήγορο.

Βήμα 2ο

Ψήνουμε στους 200°.

Συνταγή για: Για ΚΩΚ ΜΗΧΑΝΗΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
VENEZIA 1000
Νερό 100
Αυγό 550
Αλεύρι 75

Βήμα 1ο

Ζυμώνουμε για 2΄στο αργό και 6΄στο γρήγορο.

Βήμα 2ο

Ψήνουμε στους 180°C για 15΄.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100γρ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ (kj/kcal) 1430,92/341,77
ΛΙΠΑΡΑ (g) 0,41
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g) 81,14
ΣΑΚΧΑΡΑ (g) 42,097
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ 1,078
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (g) 4,706
Na (g) 0,877
Download PDF

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!

Two columns
Vertical
Horizontal

VENEZIA

Σύνολο

{{ item.label }} {{ item.converted }}

One or more fields have an error. Please check and try again!

Thank you for your message. It has been sent.

Payment methods

pro Feature Available
in Pro Version

Credit Card details

pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version
pro Feature Available
in Pro Version

{{ payment.message }}

Something went wrong, please try again!

pro

Your service request has been completed!

We have sent your request information to your email.
Issued on: {{ $store.getters.getIssuedOn }}
Payment method: {{ $store.getters.getPaymentType }}
{{ item.label }}: {{ item.converted }}

Related products

LOUKO X

Μείγμα για λουκουμάδες χυλού.

CREPA MIX

Μείγμα για κρέπα, με προσθήκη μόνο νερού.

DONUTS INDIANA 50

Συμπύκνωμα για Ντόνατς με προσθήκη αλεύρου Τ55 - Νερό - μαγιά.

DIAMOND LEMON CAKE

Μείγμα για Κέικ με προσθήκη Νερό - Λάδι, με γεύση λεμόνι

CRÈME DIAMANT BK

Κρύα κρέμα Ζαχαροπλαστικής,Μείγμα

DIAMOND CAKE CHOCO

Μείγμα για Κέικ κακάο με την προσθήκη Νερό - Λάδι.

BONITO CAKE

Μείγμα για Κέικ με προσθήκη Νερό - Λάδι. Ιδανικό για muffin.

VILLAGE CAKE 60

Συμπύκνωμα για Σπιτικό Κέικ με προσθήκη Νερού - Αυγού - Λαδιού -Ζάχαρης. Και σε CHOCO!!
You must select your brand attribute in Theme Settings -> Shop -> Brands

Χειμάρρας 29, Μοσχάτο 18345
Τηλ: +30 210 4827186
E-mail: info@biozyme.gr
Νεότερα
  • Momento
    Momento
    3 Ιανουαρίου 2022 No Comments

ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ – ΕΝΖΥΜΑ – ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
  • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
  • HORECA
  • BIOTEXNIA-BIOMHXANIA
  • ΠΙΤΟΠΟΙΙΑ
  • ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ
MENU
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΜΑΣ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
  • ΚΑΙΝΟTΟΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ
  • Πύλη Πελατών
DIAMOND SPIRIT
  • RTD COCTAILS
  • VAGMA OIL
  • ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
  • ΟΙΝΟΜΕΛΟ
  • ΚΡΑΣΙΑ
Biozyme 2022 CREATED BY RM-Group.gr
  • Αρχική
  • Σχετικά με εμάς
  • Κατηγορίες Προϊόντων
    • ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
      • ΤΣΟΥΡΕΚΙ-ΜΠΡΙΟΣ-ΠΑΝΕΤΟΝΕ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ
      • ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ – ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟNEW
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
      • ΚΕΙΚ
      • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
    • HORECA
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ – ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ-ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
      • ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
      • ΝΤΟΝΑΤΣ
      • ΚΡΕΠΕΡΙ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ
    • ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ – ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ
      • ΓΛΥΚΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΣΦΟΛΙΑΤΑ-ΦΥΛΛΟ
      • ΚΡΟΥΑΣΑΝ
      • ΨΩΜΙΑ-ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
      • ΤΟΣΤ – ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
      • ΣΕΙΡΑ ΜΟΜΕΝΤΟ
      • ΠΙΤΣΑ-ΠΕΪΝΙΡΛΙ
      • ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
      • ΚΕΙΚ
      • ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΖΥΜΕΣ
      • ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ
      • ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
    • ΠΙΤΟΠΟΙΙΑ
    • ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ
  • Υπηρεσίες
  • Κοστολόγηση
  • Ποσοστά υπολογισμός
  • Portal Page
  • Επικοινωνία
  • Login / Register

Sign in

close

Lost your password?

No account yet?

Create an Account
Facebook linkedin
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Accept
Start typing to see products you are looking for.
Brought to you by WisdmLabs: WordPress Development Experts

Sending...