PIZZA SUPREME

Name: PIZZA SUPREME
SKU: BBB020

Βελτιωτικό αρτοποιίας για βάση Πίτσας.

7 People watching this product now!

Description

Βελτιωτικό αρτοποιίας για βάση Πίτσας ή και πεϊνερλί. Παρέχει επιπλέον όγκο και απαλή γεύση και είναι κατάλληλο για κατεψυγμένα προϊόντα αρτοποιίας.

*Νερό (σε θερμοκρ. 10°C) για ζύμωμα στο χέρι / 55 κιλά Νερό

Ζυμώνουμε τα υλικά για 3΄ στο αργό και 9΄ στο γρήγορο.

Στοφάρουμε για 35΄σε θερμοκρασία 35°C και υγρασία 60%

Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υλικών που χρειάζεστε δώστε στην παρακάτω φόρμα τα τεμάχια και τα γραμμάρια της ζύμης προϊόντος !!

Related products