Διαθέτοντας εξοπλισμό ανάλυσης αλεύρων, προσφέρουμε το κατάλληλο βελτιωτικό για την δημιουργία προϊόντος πίτας με αφράτη δομή, ομοιόμορφη κυψέλωση, μη λαστιχωτή υφή, δίχως τη δημιουργία ΄μπαλονιών΄, σωστή συμπεριφορά στο πλατό.
Οι μετρήσεις που κάνουμε στο εργαστήριο μας (απορρόφηση νερού, υγρής γλουτένης, falling number,ιξώδους, W,P/L, επαναδιάταξη αμύλου, zeleny, κοκκομέτρηση, σταθερότητα στο ζύμωμα κ.α.), μας δίνουν τη δυνατότητα να σας παρέχουμε το κατάλληλο βελτιωτικό.
