Βελτιωτικά για Nτόνατς 4% επι του αλεύρου.
Βελτιώνει την πλαστικότητα της ζύμης, δίνει ιδιότητες αντιμπαγιατέματος,
αυξάνει την απορρόφηση του νερού, υποστηρίζει τη ζύμη στην κατάψυξη, δίνει ωραία όψη στο προϊόν
διόγκωση σταθερή στο τηγάνισμα .
Διαθέτοντας εξοπλισμό ανάλυσης αλεύρων, προσφέρουμε το κατάλληλο βελτιωτικό για την δημιουργία προϊόντος πίτας με αφράτη δομή, ομοιόμορφη κυψέλωση, μη λαστιχωτή υφή, δίχως τη δημιουργία ΄μπαλονιών΄, σωστή συμπεριφορά στο πλατό.
